Покашеварим?, (а ну даавай интересными рецептами делиться!) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Покашеварим?, (а ну даавай интересными рецептами делиться!) |
Володя |
5.10.2020, 16:45
Сообщение
#1
|
Life is Good... Группа: Администраторы Сообщений: 4 768 Регистрация: 16.7.2008 Из: Рашин Федерашин Пользователь №: 1 276 |
Привет всем.
Про борщ зашло, понятно что лучше борща чем на "кости вываренного" нет! И тут и спорить нечего! Ну а ее какие рецепты есть? Я постараюсь делиться тут теми, что сам готовлю в данный день. Сегодня у меня "ням-нямка" (так я в голожопом детстве 90х называл ооочень простое, но вкусное блюдо, что готовила моя бабушка (Царствие ей Небесное!!!!). Блюда на столько же просто на сколько обратно-пропорционально и вкусно!!! Для любителей картофеля! Кто любит картофель "по деревенски"? А знаете как тот рецепт "бафнуть" на много? Та все просто - варим картофель (в идеале конечно же в мундире, тогда он имеет немного другой, своеобразный вкус, но можно и просто почистить), потом остужаем его. То есть идеально сошедшиеся звезды - это вчера картофель сварили, а сегодня будем его "бафать" до абалденного вкуса. Берем сковороду, масла растительного (не жалеем, чтоб на 0,5см минимум было на дне) и дума картофель как говорят "порционный", ну а по простому - средний картофан на 4 части, большой на 6-8, ну а маленький просто пополам! И весь этот картофан на сковороду, и на среднем огне (ну понимать свою плиту нужно, короче на огне - где за 10 минут ничего не сгорит и не пригорит) обжариваем. Обжариваем до золотистой корочки и как возможно - со всех сторон. Выключаем плиту и даем остыть блюду. Ну примерно до теплого состояния (хотя лично я могу такое и холодным есть)! Ну и самое главное как кушать - можно, конечно же, просто в тарелку переложить и кушать. А можно как делаю я (да и пусть другие считают меня свинюшкой - главное это вкус во блюде) - берем вилочку, накалываем картошечку, смачно обмакиваем в маслице и кушаем с хлебушком (без оного) или даже хлебушек + картофан + слабосоленая рыбка (тоже заходит)! Когда выбираемся большими компаниями на природу (а последнее время обычно к кому-то на дачу) - все просят это блюдо! Дети просто в восторге, для мужиков - закусон абалденный!!! Ну а женщины... Женщины - не парятся! Готовлю то я (хотя последнее время тоже капитально "подъедают", вкусно же!!!) )))) |
Брат Меркурий |
5.10.2020, 18:13
Сообщение
#2
|
Активный участник Группа: Продвинутый Сообщений: 1 807 Регистрация: 14.11.2017 Пользователь №: 22 877 |
|
Композитор |
5.10.2020, 18:28
Сообщение
#3
|
Активный участник Группа: Продвинутый Сообщений: 5 305 Регистрация: 5.11.2008 Пользователь №: 1 401 |
(IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) Володя, да вы, батенька, гурман! про картошку: была у меня одна мадам. так она картошку жарила хитро: почистив и порезав ее она засовывала картошу в морозилку , чтобы она замерзла. А потом бросала ее в масло замороженную . Картошка приобретала сладковатый вкус... бред конечно. но необычно (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) а другая не могла понять как я собираюсь варить спагетти не поломав их. ОНИ ЖЕ В КАСТРЮЛЮ НЕ ПОМЕЩАЮТСЯ!!!)))))) |
Володя |
5.10.2020, 18:40
Сообщение
#4
|
Life is Good... Группа: Администраторы Сообщений: 4 768 Регистрация: 16.7.2008 Из: Рашин Федерашин Пользователь №: 1 276 |
И то верно! Автозамены не всегда грамотные. Исправился! (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) Спасибо за замечание. |
шлямбур |
6.10.2020, 6:30
Сообщение
#5
|
Активный участник Группа: Продвинутый Сообщений: 2 233 Регистрация: 2.12.2012 Из: УРАЛлаг Пользователь №: 3 808 |
..ВОТ РЕЦЕПТ от шлямбура!! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
НАСТОЯЩАЯ УХА !! ...берем скумбрию (окуня , щуку , сельдь)- 3-5 штук (примерно 1.5 кг)..... режем пополам (чтобы в кастрюлю поместилась) и укладываем в эмалированную (нержавейка) кастрюлю -5 литровую. одну картошину режем на 4 части , и крупную луковицу тоже на 4 части ( не мельчим) . 4-5 горошин душистого перца и черного перца - слегка раздавить (но не молоть)!!.. по щепотке сухого укропа и петрушки !!...солим сразу и заливаем холодной водой (чтобы рыба покрылась примерно на 5 см ) и ставим на плиту - доводим до кипения . Когда начнется слегка кипеть(но не бурлить) - убавляем температуру и делаем так - чтобы чуть-чуть кипело!... ..мешать ложкой и лазить в кастрюлю нельзя! ..если будет пениться - снимаем пену ложкой (с маленькими дырочками)...и варим примерно -25-30 минут !!..в конце варки - добавляем 2-3 листа лаврового листа!!..ВСЕ !!...уха готовая !!.. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) ...ДЛЯ чего так нужно???..чтобы уха была прозрачной и душистой!!..больше одной картошины - ложить нельзя , иначе получим рыбный суп !!..и мельчить нельзя - ни лука , ни картошки !!.. ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) |
Володя |
6.10.2020, 16:41
Сообщение
#6
|
Life is Good... Группа: Администраторы Сообщений: 4 768 Регистрация: 16.7.2008 Из: Рашин Федерашин Пользователь №: 1 276 |
(IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
А где же топор? Хотя, нет. Топор был в каше, в данном блюде КУВАЛДЫ не хватает! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) |
шлямбур |
7.10.2020, 7:32
Сообщение
#7
|
Активный участник Группа: Продвинутый Сообщений: 2 233 Регистрация: 2.12.2012 Из: УРАЛлаг Пользователь №: 3 808 |
..ВОЛОДЯ , а зря шутите!!.. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
..между прочим - это моя фирменная уха!!..когда приходят друзья - всегда заставляют ее приготовить!! ..пусть жена приготовить , распробуете - вот тогда и кидайте камни в шлямбура!! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) |
Володя |
7.10.2020, 19:11
Сообщение
#8
|
Life is Good... Группа: Администраторы Сообщений: 4 768 Регистрация: 16.7.2008 Из: Рашин Федерашин Пользователь №: 1 276 |
Уха - это блюдо к которому женские руки прикасаться могут только если ингредиенты подготавливают. Так же как и плов, шашлык и т.п.
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 3:10 |