Самогон и другие напитки..., Все про это... Опции

[Lazuhik]

Решил создать тему про самодельные спиртные напитки,так как сдесь много общаются да и просто живут в сельской местности,которые всегда этим..занимаются.Так вот делитесь своими разработками в области напитков для души.Общество трезвенников будет блогадарно!!! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Alex 11]

Это бездонная тема (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) ...
Хороший сэм получался у моего дядьки, практически не имел ни какого запаха, без всяких фильтров. Но при этом процесс изготовления был дольше обычного. У него на десять килограммов сахара шло всего сто грамм дрожжей вместо положенного килограмма. Брожение шло недели две. При перегоне никогда не брал первые грамм 150, в них в первую очередь содержатся все легкокипящие примеси, например ацетон.
А вообще, ректификационная колонна рулит (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) .

[Дубликат]

Самогон это искусство помножено на знания.

Я как металлург могу описать оптимальный процесс пр котором будет получатся продукт с максимальным содержанием спирта, нужно только консепкт найти, я на практике решал именно эту задачу. Но это далеко не единственный критерий хорошего продукта, в этом мы убедились в общаге (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Поставили бражку на всем что достали. Самая жуткий по эффекту продукт был получен из ...медовухи.

Сел народ пробовать. прихожу через полчаса, морды у всех красные как семафор и все как один в жопу (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Похмелье было чудовищным.

[Lazuhik]

Да уж!В своё время по молодости,так же накушались брашки,потом мне сунули пластинки,которые я должен был обменять на стоищие...Так вот утром встал,вернее проснулся,со сввежей головой и чувством долгом перед товарищами на счет пластинок,но стоило поднять голову,как я ощутил все прелести похмелья!!!Ехал я в ДК Алюминщика,с несколькоми остановками в смысле (поблювать),доехал,но интересно было в переди,пластинки которые я хотел поменять на импортные записи популярных груп тех времен,оказались песни типа пусть всегда будет солнце...,а пяточки переклеены на импортные популярные ансамбли.Короче хорошо ушел живой!!!Привет старокузнецку!! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Но я сдесь поднял тему,про качественный продукт!!!
Извиняюсь за допущеные ошибки...Снимаем пробу! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

[ZADIRA]

Может кому нужно... 300 гр. Дрожжей. 3 кг. сахара. 2 ведра воды. 3 кг
тер той картошки. Все перемешать. Картошку б/у можно еще разок У нас называлась,, скоростная,, на вторые сутки можно узнать.

Можно гнать.

[грифф]

при изготовлении качественного напитка,дрожжи лучше не применять.
вместо них сыпать пророщенную,размолотую пшеницу.
а количество надо подгонять по условиям брожения,но отправной точкой в подборе можно считать 300гр.на 10литров сусла,извиняюсь, Браги.
в оборудовании,кроме возгонной колоны привествуется наличие"сухопарника".

[ZADIRA]

Забыл. Еще три поллитровых бутылок кефира. Сам мутил .

[Raдиус]

3 кг
тер той картошки.

А картошка зачем? Это ж крахмал, он не бродит. Его расщеплять надо до сахаров, например солодом. Вот тогда пойдет.

[ZADIRA]

Сам процесс алхимии не знаю, но фляга начинает,, шевелиться,, почти сразу. Раз 50 и даже больше гнал.

[Raдиус]

Для перегонки используются аппараты типа дистилляторов (см.рис.) состоящие из емкости для браги объемом 20- 30 л (1), охладителя (2), соединительных трубок (3) и емкости-приемника (4).
(IMG:http://www.san-fic.ru/vino/images/peregon.jpg)
Чтобы аппарат работал без сбоев и давал высокое качество самогона, необходимо помнить о трех особенностях, обеспечивающих его высокую производительность и хорошее качество получаемой продукции (самогона):

Перегонку браги проводят при умеренной температуре, чтобы не было выброса жидкости в охладитель.
Охладитель ставят вертикально. Холодную воду пропускают снизу вверх.
В качестве соединительных трубок используют пластиковые, т.к. резиновые трубки могут придать самогону неприятный привкус.
С началом кипения браги появляются и первые поступления самогона. Определить концентрацию спирта можно с помощью бытового ареометра. В самом начале перегонки самогон имеет крепость 75 - 80 % об. спирта. В процессе перегонки концентрация спирта в самогонке снижается. Перегонку прекращают при концентрации спирта 20 - 25 % об. Отбор самогона проводят тремя порциями, не прекращая перегонки: I порция - при концентрации спирта до 50 - 45 %, II порция - 45 - 35 % спирта, III порция - 35 -20 % об. Эта порция пойдет для разбавления I порции.

[Alex 11]

А картошка зачем? Это ж крахмал, он не бродит. Его расщеплять надо до сахаров, например солодом. Вот тогда пойдет.

Бродит и крахмал, но туго, нужно для успеха его расщеплять, все верно. Мне один старый человек когда то рассказывал, что его мать для самогона выносила два три ведра картошки на ночь на мороз, потом варила, и это был компонент солода из пророщеной пшеницы, о сахаре и речи не было, чай в приглядку пили. Самогонный аппарат состоял из деревянного корыта трубы и нескольких казанков.
О дрожжах, без оных брожение невозможно, если не дрожжи, то по любому должна быть затравка. Сахар на спирт и углекислоту разлагает только дрожжевые бактерии.
О максимальном содержании спирта, более чем 600 грамм этанола с килограмма сахара не получится, и то это при самых благоприятных условиях брожения.

[ZADIRA]

Гнали из патоки, отвратительная вещь. После перегонки бросали щепотку марганцов::ки в банку, так было слышно как бьются хлопья о дно. С коричневым раствором ходили в гости.

[Alex 11]

С патоки ядреная муляка, хоть гадюк трави, вонь неописуемая. Когда служил срочную приходилось вкушать сей чудный напиток, местные аборигены гнали только из патоки, из сахара никто там не гнал, гадость отвратная.

[ZADIRA]

Давно было, отец в гости зашел и спросил что нибудь замахнуть. Ему говорю,, пап, во флягу смотреть страшно,, но зачерпнул кружку, а на ней черная полоса. Не стал батюшка бурдой пить.